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访谈丨落实食品安全责任 守护百姓舌尖安全
时间: 2019-09-09 阅览数: 次 字体:


近日,应陕西卫视《经济聚焦》栏目的邀请,西凤股份公司总工程师王科岐在西安市未央区盛龙广场《经济聚焦》城北录制棚,参加了食品安全节目录制,解答了消费者关心的相关问题。陕西省著名食品安全专家、省市场监督管理局二级巡视员宋艺光,陕西广播电视台《经济聚焦》金牌主持金伶一同参与了节目录制。


据了解,陕西广播电视台《经济聚焦》栏目定位为经济领域的专题访谈节目,以宣传国家经济政策和营造经济发展良好舆论环境为目标,以助力经济发展为宗旨,以“聚焦三秦经济、助力追赶超越”为定位,以各级党政领导、政府经济职能部门、国营企业、民营企业主要负责人为采访对象,节目和人物自带流量和受众,时长每期10-20分钟,在陕西广播电视台四套黄金时段播出。先后成功策划播出了“民企扬帆正当时”、“营商环境为民企护航”、“梦想的力量”、“企业的社会责任”等系列节目,并在陕西卫视多个融媒体平台同步传播,是各级政府对外展示经济发展成就的重要窗口,受到了省内外各级党政部门和广大观众的好评。



王科岐就西凤股份公司在食品安全方面的做法做了详细解答。他表示,西凤股份公司作为首届国家名酒大型企业,一直以来始终将不断提高产品质量,确保食品安全,最大程度满足消费者需求作为生产经营的重中之重来抓,在食品安全保障和管控方面,实施“以风险预防为主,严把检验关口,细化过程控制,确保产品质量”的质量方针,对质量安全“零容忍”,坚守企业生命底线不容挑战。


一是严格落实法律法规,不断健全完善企业食安制度。西凤酒严格按照国家食品安全法、食品安全国家标准、良好操作规范及相关规定组织生产,并按照法律法规要求,结合公司管理实际,制定了完善的各项食品安全管理制度。并按照食品安全法要求,每年对食品生产加工全过程进行两次自查,对在自查过程中发现的不符合问题,及时予以纠正,并保持持续改进态势,同时将自查情况形成书面报告报上级监管部门。


二是建立完善的过程质量安全控制体系。从原料采购到出厂检验的生产全过程,设置了七大关卡,包括原料、包材采购关、原料、包材进厂关、大曲质量关、新酒入库关、勾调品评关、成品包装质量关、成品出厂关,每道关卡均设置有明确的控制措施,共计五十五道质量安全控制防线,不断提高公司的检验检测能力,近年来,公司投入巨资购买高端检测仪器和设备,配备专业检测人员,自我检测检验能力不断提升,现已具备CMA和CNAS检验检测机构认证资质,很好的确保了产品的质量安全。


三是通过外审认证不断提升质量。西凤酒建立并保持质量管理、HACCP(危害分析与关键控制点)体系认证资质,通过每年的内审以及邀请第三方认证机构进行符合性评价,不断提高质量安全管理水平,切实保障产品生产全过程的质量安全。


四是不断提升全员综合素质。西凤公司有计划开展各类食品质量安全知识、法律法规、技术标准培训,持续不断强化全员食品质量安全意识教育,提升职工业务技能,使公司管理者和员工都具有守法意识、食品质量安全责任意识,并且能够切实落实到工作实际之中。


五是强化诚信管理。公司建立并通过诚信管理体系认证评价,打造信誉品牌,培育诚信文化,从管理层到员工,人人具有诚信意识,守法意识和食品安全责任意识,并自觉接受政府、新闻媒体、广大消费者及社会各界人士的监督。


六是实施质量安全追溯制度。公司制定《产品质量安全追溯管理制度》,保证产品可追溯,实现白酒质量安全顺向可追踪,逆向可溯源,风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回,原因可查清,责任可追究。


七是实行质量安全零容忍。西凤公司坚持质量安全零容忍,持续关注国家、省、市、县有关食品安全的政策法规,食品安全标准、食品安全抽检信息、飞行检查案例、白酒行业风险评估等一系列食品安全动态,紧跟国家白酒食品安全监管形势及方向,时刻走在食品安全管理前沿,提高风险应急能力,规避质量风险,确保产品的质量安全。


此外,西凤酒肩负白酒安全酿造、绿色发展的重要使命,在白酒行业深度转型发展的阶段,积极开展酿酒原料及品质安全研究,实施酿酒原粮产业化发展,构建“从田园到餐桌”的产业化经营体系,以研究院为载体助推白酒行业健康可持续发展。




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